Башкирский мед станет образцом для создания стандарта качества всего российского меда. Специалисты "Роскачества" совместно с республиканскими пчеловодами и экспертами в области биохимии разработают единый стандарт качества, под критерии которого подпадут весь мед и продукты пчеловодства, производимые на территории нашей страны.
В пчеловодстве для Зульфиры Шариповой секретов почти не осталось. Разведением пчел и сбором меда женщина занимается с самого детства – почти сорок лет, и может определить качество меда практически на глаз – по его цвету, запаху и консистенции. Методы эти хоть и народные, но работают почти всегда безошибочно.
Однако вязкость, вкус и цвет – это еще не все признаки, указывающие на то, что мед качественный. Главные критерии – химический и биологический состав продукта — выявить можно только в лаборатории. Для того чтобы с полной уверенностью сказать, что продукт качественный, нужно проверить все вплоть до мелочей.
Башкортостан уже давно считается главным медовым регионом России, а знаменитый башкирский мед – чуть ли не эталоном качества. Именно поэтому специалисты "Роскачества" решили перенять опыт уфимских коллег. Сейчас ведомство работает над созданием единого стандарта для меда и продуктов пчеловодства, и многие наработки башкирских специалистов будут как раз кстати.
Сейчас требования к качеству меда не такие жесткие. Это привело к появлению на российском рынке большого количества некачественного продукта. Более того, многие производители начали выпускать товар под маркой "Башкирский мед", что может негативно сказаться на имидже этого республиканского бренда.
За основу будет взят стандарт башкирского меда. Однако основные показатели, по которым будет определяться качество продукта, будут универсальным, подходящими и для меда из других регионов.
Сотрудничество между специалистами "Роскачества" и башкирскими экспертами одной только стандартизацией меда не ограничится. Планируется долгая и плодотворная работа. В частности, опыт республиканских лабораторий и их наработки будут использованы и при определении стандарта качества для многих других продуктов.Текст: ГТРК "Башкортостан"
Похожие статьи:
Продукты пчеловодства → 10 способов определения качества мёда
Продукты пчеловодства → Качество мёда. Как определить?
Новости пчеловодства → Качество российского мёда падает
Новости пчеловодства → Второе заседание комиссии ФАС по «Башкирскому меду»
Продукты пчеловодства → Качество российского меда
Новости пчеловодства → Расфасовано,упаковано...
