Пастеризация меда — Пастеризация меда: одноразовое нагревание меда с последующим быстрымохлаждением с целью предупреждения или прекращения брожения… В пчеловодстве используют пастеризаторы, изготовляемые нашей молочной промышленностью. Расстояние между пластинами, в которых протекает горячая вода, увеличивают до 1,5 мм. Пастеризация снижает качественные показатели меда, но этим способом пользуются, чтобы предотвратить или прекратить его брожение, для гибели вегетативных форм некоторых попавших в мед дрожжей, а также более длительного пребывания его в жидком состоянии (6—9 мес) |
Меню
Кто онлайн?
Новые пользователи
Всего: 2257