Приготовление сахарной помадки

Редактировалось: 2 раза — последний 14 марта 2013
Просмотров: 8001
+1
Голосов: 1
Решил поделиться своим опытом приготовления сахарной помадки...
Ранее приходилось варить только сироп для осенней подкормки, поэтому думал что помадка варится не сложнее....СЛОЖНЕЕ)))
Конечно с первого раза не получилось — не угадал с количеством воды.
Но в случае с помадкой есть возможность исправить ситуацию. Мало воды — доливай, много — жди пока выкипит.

Опишу некоторые этапы производства.

1. Определился с количеством необходимой готовой помадки. Расчет делал так: 3кг + 0,5 л воды + 0,5 кг меда = 4 кг готового продукта, как раз на один раз для 4 семей.

2. Подготовил все необходимое




3. Засыпал 3 кг сахара в посуду



4. Отмерил 500 мл воды, как оказалось, потом пришлось добавлять еще 200 (но и этого было мало!!!)






5. После поставил на огонь и начал активно мешать



6. Минут через 10 сироп закипел — убавил огонь и начал снимать пенку






7. В процессе кипения отслеживал степень готовности. Капля не должна тянуться нитями, и после катания должен образовываться упругий шарик, не липнущий к пальцам.





8. Затем добавляется щипотка лимонной кислоты и кипятится еще 5 мин

9. И в самой конце опускаю 500 гр меда



10. Довел до кипения и через 3 минуты убрал с огня

11. Дал остыть 15 минут и разлил по пакетам



12. Утром помадка застыла и получилась нужной консистенции, как мармелад только пластичный, но не растекающийся







Читайте также:

Дневник пасеки | март
Дневник пасеки | март 10 марта. Завершилась первая декада марта.А у нас всё метёт, дует и сыпет.Снега навалило ещё на пол зимы. На пасеке огромные сугробы, глядя на кот...
Такие вот умозаключения.
Такие вот умозаключения. На мой взгляд, наше не лёгкое и увлекательное занятие, замечательно еще тем, что в нем всегда все разное. Нет двух одинаковых пчеловодов, сезонов, ...
Комментарии (5)
Sibroy #
14 марта 2013 в 07:03 Рейтинг: 0
Ну это скорее инвертированный сахарный сироп высокой концентрации,почти 3 к 1.Но думаю пчёлам понравится

shulbert3 #
14 марта 2013 в 10:00 Рейтинг: 0
разделитель- бы надо поставить в тексте…

Sibroy #
14 марта 2013 в 13:32 Рейтинг: 0
Поставил…

pchel #
4 апреля 2013 в 09:19 Рейтинг: 0
Помадка даётся прямо в этих пакетах - поверх рамок? Предварительно прокалываются?

Dimon #
4 апреля 2013 в 10:38 Рейтинг: 0
Кладется поверх рамок, предварительно наделал отверстий стамеской. На выходных проверял, пчелки забирают…

Этот сайт использует файлы cookies, чтобы облегчить вам пользование нашим веб-сайтом. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookies. Подробнее о том, как мы пользуемся файлами cookies и как ими управлять, вы можете узнать нажав на ссылку ниже.

Календарь пчеловода

Март

Суровая сибирская зима завершается, пчёлки в предчуствии весны...далее>>

  

Апрель

Первый облет!Праздник для пчеловода и конец зимнего периода в жизни пчёл...далее>>

  


Май

Наступают по настоящему теплые дни.В ульях происходит замена зимовалых пчел-молодыми, семьи интенсивно растут...далее>>

  



 

Новые объявления

(Северская-22 июня 2020-просм. 74)
Продам: Пчелопакеты, семья, маточки Карпатка

(Краснодар- 9 июня 2020-просм. 107)
Продам: Продам пчеломаток Бакфаст. Симферополь

(Орехово-Зуево- 6 июня 2020-просм. 106)
Продам: Сушь

(Москва-12 мая 2020-просм. 215)
Продам: пчелопакеты и матки

(с красногорское- 7 мая 2020-просм. 337)
Продам: ПЧЕЛОПАКЕТЫ КАРНИКА

(Слободской- 5 мая 2020-просм. 209)
Предлагаю Рамки